Nie zawsze trzeba łykać wszystko co opowiadają, nawet jak bajerant poważnie wygląda :biggrin:
Weż surowy kawałek miesa i posól. Weż drugi surowy, zrób mu strukturę, powiedzmy 3 dychy z milimetra i posól.
Rozkrój mięso u sprawdź w środku które bardziej słone.
Poza tym przykład i tak do luftu.
Jednym fizycznym argumentem za może byc, że materiał ślizgu te 3 dychy głębiej ma lepsza wchłanialność. Ale to tez nie przejdzie, bo jak do tego miało by się planowanie ślizgu.
Struktura nie służy do smarowania narty.
Wygrzewanie samo w sobie bardzo dobre dla ślizgu, no ale kosztuje tych "parę dych".
Pozdrawiam,